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期刊论文
酪蛋白磷酸肽应用研究进展
酪蛋白磷酸肽应用研究进展
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhujiang_doctor
【摘 要】
:
酪蛋白磷酸肽具有促进钙、铁、锌的吸收、利用,增强精卵结合、增强机体免疫力,促肿瘤细胞凋亡等作用。介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和作用机理,并对其在食品和药物方面的应
【作 者】
:
孙延春
【机 构】
:
鹤壁职业技术学院
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2011年02期
【关键词】
:
酪蛋白磷酸肽
生理功能
应用
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酪蛋白磷酸肽具有促进钙、铁、锌的吸收、利用,增强精卵结合、增强机体免疫力,促肿瘤细胞凋亡等作用。介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和作用机理,并对其在食品和药物方面的应用作了简单介绍。
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