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甘蔗是一种重要的经济作物，在全球蔗糖生产中占主导地位。当前研究者们正致力于通过揭示蔗糖代谢的复杂性而提高蔗茎蔗糖分。为研究探讨甘蔗工艺成熟期不同阶段早熟（高糖）品种和晚熟（低糖）品种的叶片转化酶活性，测定了早熟和晚熟甘蔗品种光合作用很强的第3叶的可溶性酸性转化酶、中性转化酶活性以及叶片酸性转化酶与中性转化酶活性。结果表明，低糖甘蔗品种叶片的酸性转化酶活性较高，而中性转化酶活性较低。相关分析结果表明，叶片酸性转化酶活性与蔗糖分呈负相关，而与己糖含量呈正相关；相反，叶片中性转化酶与蔗糖分呈正相关，与己糖含量呈