火棘果不同极性组分多酚对油脂的抗氧化活性分析

来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cczxokli

【摘要】

：

以超声波辅助乙醇提取火棘果多酚，并用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇及水顺序对总多酚提取物（PFFP）进行萃取，分别得到4种提取物PFFP1、PFFP2、PFFP3、PFFP4，以没食子酸为对照品测定其

【作者】

：

王晓静陈莉华徐丹向明芳李贤毅

【机构】

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吉首大学化学化工学院

【出处】

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中国油脂

【发表日期】

：

2015年B10期

【关键词】

：

火棘果多酚油脂抗氧化活性 Pyracantha fortuneana fruitpolyphenols oils and fats antioxidant

【基金项目】

：

科技部科技型中小企业技术创新基金资助项目（10C26214302421,11C26214305373）,吉首大学武陵山区特色植物资源开发与应用湖南省研究生培养创新基地开放项目（2014KFXM01）,湖南省科技厅科技计划资助项目（2013FJ3026）

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以超声波辅助乙醇提取火棘果多酚，并用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇及水顺序对总多酚提取物（PFFP）进行萃取，分别得到4种提取物PFFP1、PFFP2、PFFP3、PFFP4，以没食子酸为对照品测定其多酚含量，考察了提取物对6种油脂的抗氧化效果及抗水解酸败作用并与Ve作比较。结果表明：在实验条件下，1．00g／L的PFFP、PFFP1、PFFP2、PFFP3及PFFP4中多酚含量分别为0．556、0．359、0．542、0．529g／L和0．429g／L。当多酚质量浓度均为0．3g／L时，保护率位列前三的多酚及

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