【摘 要】
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建立一种简便、快速测定熟肉制品中氟离子含量的方法。以市售多种熟肉制品为样品,采用超声浸提法处理样品,以浓度直读法进行测定。浓度直读法的原理是能斯特方程,在对两个标
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建立一种简便、快速测定熟肉制品中氟离子含量的方法。以市售多种熟肉制品为样品,采用超声浸提法处理样品,以浓度直读法进行测定。浓度直读法的原理是能斯特方程,在对两个标准溶液标定后,通过离子分析仪快速测定出样品中元素的含量。结果表明:氟电极转换系数为90.73%,熟肉制品的氟离子含量在0.444~1.520μg/g之间;鸡肉制品中氟含量在0.710~0.949μg/g之间,整只鸡肉制品的氟离子含量在0.715~0.791μg/g之间,鸡腿制品的氟离子含量在0.820~0.949μg/g之间,鸡爪的氟离子含量为0
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