【摘 要】
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随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进，人们对动物性食品的需求正在从追求数量向讲求质量安全转变。饲料、兽药作为动物性食品的上游链条，只有饲料、兽药产品安全，动物性食品
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随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进，人们对动物性食品的需求正在从追求数量向讲求质量安全转变。饲料、兽药作为动物性食品的上游链条，只有饲料、兽药产品安全，动物性食品才能安全。饲料、兽药安全存在问题将严重影响动物的健康，进而危害食用残留这些危害成分的动物源性食品的人类健康。动物饲料和兽药的不安全性导致动物源性食品安全性下降，近年来这种现象具有上升趋势。通过饲料添加瘦肉精、抗生素违禁药物以及使用不合格兽药，导致恶性食品安全事件时有发生，严重影响了动物性食品安全，成为当今影响广泛而深远的社会问题，引起全社会的
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