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山东临沂地区1993年开始引进FD食品加工生产线用于加工草莓和蔬菜，十几年来取得了高效益，FD食品是采用真空冻结干燥技术加工草莓和蔬菜类。该产品是高技术含量、高附加值的食品类。由于基本上保持了草莓和蔬菜类原色、原味、原样，色香味明显好于以前惯用的热风干燥产品，特别是内在营养成分保存率>
果品加工、贮藏新技术信息
【摘 要】
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山东临沂地区1993年开始引进FD食品加工生产线用于加工草莓和蔬菜，十几年来取得了高效益，FD食品是采用真空冻结干燥技术加工草莓和蔬菜类。该产品是高技术含量、高附加值的食品
【机 构】
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辽宁兴城中国农科院果树研究所125100
【出 处】
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农村实用技术与信息
【发表日期】
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2004年9期
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