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摘 要：职教20条中第10条提出推动校企全面加强深度合作，现代学徒制试点是深化产教融合、完善职业教育和培训体系，推动职业教育高质量发展的重要实现形式。为了更好地体现校企合作，实现校内教学和企业实习环节的统一，学生毕业后能够更快更好地胜任企业的岗位工作，该文对养禽与禽病防治课程内容进行了重构，旨在巩固提升教学效果，深化校企合作。
关键词：现代学徒制;养禽与禽病防治;课程内容重构
中图分类号 G71 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）17-0201-03
Reconstruction of the Course Content of “Poultry Raising and Poultry Diseases Prevention” under the Background of “Modern Apprenticeship”
——Taking Animal Husbandry and Veterinary Major of Ningxia Agricultural School as an Example
LI Huiju et al.
（Ningxia Agricultural School， Yinchuan 750021， China）
Abstract： Article 10 of the 20 vocational education articles proposes to promote the comprehensive strengthening of the deep cooperation between schools and enterprises. Modern apprenticeship pilot system is an important realization form of deepening the integration of production and education， improving the vocational education and training system， and promoting the high-quality development of vocational education. In order to better reflect the school-enterprise cooperation， achieve the unification of teaching and enterprise practice， and enable students to be qualified for the post of enterprises more quickly and better after graduation， this paper restructured the course content of the school textbook “Poultry Raising and Poultry Disease Prevention” to provide a theoretical basis for consolidating and improving the teaching effect and deepening the school-enterprise cooperation.
Key words： Modern apprenticeship; Poultry raising and poultry disease prevention; Course content reconstruction
所谓课程教学内容重构，就是根据企业岗位需求、技术发展现状和趋势、教师教学经验积淀、教师对教学大纲理解的深度和广度等，依据教科书的脉络，对课堂教学内容进行再配置、再改造、再优化，以形成源于教材、高于教材的课堂实际讲授内容[1]。
1 现代学徒制背景下养禽与禽病防治课程内容重构的必要性
现代学徒制是教育部于2014年提出的一项旨在深化产教融合、校企合作，进一步完善校企合作育人机制，创新技术技能人才培养模式。现代学徒制就是企业和学校联合培养，学生要跟企业和学校签订合同，部分时间在学校学习，一部分时间在企业工作，既是企业的员工，也是学校的学生，即边理论、边实践。现代学徒制是实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接[2]。
宁夏农业学校于2018年10月成功申报了教育部第3批畜牧兽医专业现代学徒制试点项目，试点期限为2年。养禽与禽病防治作为畜牧兽医专业的核心课程，现有的课程教学内容与模式已不能完全适应现代学徒制背景下人才培养的要求，必须对课程内容进行重构。经过调研，筛选出宁夏晓鸣农牧股份有限公司作为宁夏农业学校畜牧兽医专业现代学徒合作的企业，該公司已发展成为集祖代和父母代蛋种鸡饲养、蛋鸡养殖工程技术研发、种蛋孵化、雏鸡销售、技术服务于一体的育、繁、推一体化种禽企业。学徒都是按照岗位进行轮岗跟师学艺，鸡场岗位分为场区生物安全防疫员、鸡群生产管理员、生产设备维护保养员、鸡只病理检查员、孵化员5个岗位，打破了传统的按照禽场的建设与经营、家禽品种、家禽繁育、家禽人工孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、养禽场疫病综合防控的章节进行讲授。为了更好地践行深化产教融合和校企合作，探索校企合作“专业对产业、基地对车间、学生对员工、教师对师傅、教学对岗位”的衔接[3]，对《养禽与禽病防治》课程内容的重构尤为关键。
2 养禽与禽病防治课程内容的重构
为体现以就业为导向、以能力为本位、以服务为宗旨的办学方向，开发现代学徒制人才培养方案，改革创新课程体系和教学内容，按照《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，宁夏农业学校畜牧兽医专业，就现代学徒制鸡场岗位，通过走访、电话访谈、研讨会、线上调研等，了解用人需求、岗位对应的专业知识及对课程设置的建议等，明确了企业需要的岗位及其知识、能力要求，真正解决了现代学徒制“为谁培养学徒、如何培养学徒”的问题。同时，为制定人才培养方案，课程重构提供依据和基础。养禽与禽病防治课程内容重构后是按照岗位进行重构（见表1），打破了传统的按照章节进行的讲授（见表2），实现理论知识体系向岗位能力体系的转变。 在新型冠状病毒的肆虐下，我国新冠病毒得到了很好的控制，同时也体现了疫病防控和生物安全的重要性。要想很好的控制新冠病毒的蔓延，从感染者的发现、上报、隔离、消毒、治疗等环节严格把控。而养禽则是养殖业中生物安全防疫要求最高的，一般不接受学生的参观实习，现以场区生物安全防疫员岗位为例，讲解课程重构后如何开展教学。
（1）课前：通过钉钉软件[4，5]发布场区消毒视频、疫苗保存及免疫接种视频、常见传染病的发生流行扑灭视频等让学生在课前学习，使学生了解相关知识。
（2）课中：结合课前视频，以学生为主导，引导学生了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项;掌握常见传染病的发生、流行、扑灭等基本知识;掌握鸡场疫病免疫程序内容，课中采用分组讨论探究式学习，教师做好引导、答疑解惑和总结。
（3）课后：通过雨课堂 [6，7]发布作业，对学生的学习效果进行归纳总结，教师并做好课后的反思。
（4）学徒跟岗：学生在校内接受相关岗位能力知识后，去企业跟师学艺，实现了理论知识体系向岗位能力体系的转变，企业师傅和校内指导教师做好学生的指导工作。
3 养禽与禽病防治课程内容重构后取得的成效
3.1 学生的学习兴趣及主动性得到了极大提高 养禽与禽病防治重构后在课程授课过程中，发现学生聊天、睡觉、看课外书籍和开小差等现象大大减少，并主动积极地与同学和教师交流、沟通。依托多媒体教学，将校企合作作为抓手，把家禽的生产过程当作主线，把理论知识同图片、录像、视频、案例、禽场养殖结合在一起，并采用雨课堂、钉钉信息化手段开展线上线下教学，激发学生的学习兴趣，优化教学效果[8]。因此，教师在教学过程中，应根据课程内容设置情景问题，让学生自己发现和解决问题，引导学生并让学生自主展开学习，从被动转变成主动，有利于培养学生的自主学习习惯。
3.2 理论与实践融会贯通 理论与实践“双剑合璧”，方能铸就“美好教育”。教育研究专家和一线教师的相互抱怨，说明教育需要搭建理论与实践相互融合和贯通的桥梁。在具体的养禽与禽病防治教学活动中，需要把校企合作基地当作桥梁，将工作岗位分解为教学模块，每个岗位中设置教学任务，学生（学徒）在学校和企业之间进行交替学习，提高技能。从而把理论内容融入实践教学的活动中，打破课堂教学和工作现场的差异，实现教学一体化[8]，进而提升了学生的职业素养和岗位能力
3.3 有效实现岗课证相融通 养禽与禽病防治课程内容是按照岗位进行重构，孵化员属于五大岗位之一，孵化员岗位任务的职业素质与要求是掌握种蛋管理、种蛋的品质鉴定、孵化技术、雏鸡的鉴别能力。通过对孵化员岗位任务的讲授，为学生考取家畜繁殖员资格证做铺垫，有效实现岗课证相融通[9，10]。
3.4 教学内容与工作岗位更贴合 课程内容重构是按照禽场场区生物安全防疫员、鸡群生产管理员、生产设备维护保养员、鸡只病理检查员、孵化员等5个工作岗位进行重构，与工作岗位任务、职业能力及素质要求更贴合，实现了理论知识体系向岗位能力体系的转变，为学生毕业后能更好地就业和胜任工作岗位奠定坚实的基础。
4 结语
以现代学徒制背景为契机，为体现以就业为导向、以岗位能力为本位，对《养禽与禽病防治》课程内容进行了重构，改革创新了课程体系和教学内容，并进行了积极探索与实践。课程建设的脚步不会停止，任课教师在教学上要不断地自我反思，不断提升课堂教学活力和吸引力，推动课程改革，为更好培养出贴合工作岗位的畜牧技能型人才尽心尽力[11]。
作者简介：李会菊（1984—），女，宁夏银川人，硕士，讲师，从事畜牧兽医专业教学工作。 收稿日期：2021-05-08
参考文献
[1]许驰，陈庆章.课堂教学内容重构的原则与方法[J].高等工程教育研究，2018（4）：137-143.
[2]教育部.教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见[J].职业技术，2014（10）：18-19.
[3]李会菊，何涛.“现代学徒制”学生管理存在的问题及对策[J].安徽农学通报，2020（22）：181-183.
[4]史文妍，朱杰.以“钉钉”为手段的高校学生管理途径探索[J].中国信息技术教育，2017（06）：100-102.
[5]包靚，赵旭斌，王飞非.基于钉钉平台的高职院校学生管理应用探索与实践——以金华职业技术学院建筑工程学院为例[J].金华职业技术学院学报，2019，19（01）：10-14.
[6]黄成龙.雨课堂让教学更轻松[J].科教文汇，2016（12）：27-28.
[7]卢小玲，刘雪萍.雨课堂让实验教学更轻松[J].教育现代化，2019，6（20）：76-77.
[8]张言召.高职畜牧兽医专业养禽与禽病防治课程教学改革与实践[J].教学研究，2020（11）：138-139.
[9]刘晶莹，姚书琴，易君芝.高职建筑工程技术专业“岗课证融通”课程体系的研究与实践[J].高教学刊，2016（17）：239-240.
[10]王晓洋.工学结合模式下高职酒店管理专业“岗课证融通”实践教学体系研究——以苏州经贸职业技术学院为例[J].轻工科技，2017，33（11）：174-176.
[11]李洁，李迎春，高艳阳.《塑料橡胶成型原材料》课程教与学的内容重构[J].广东化工，2020，47（11）：240-242.
（责编：张宏民）
关键词：现代学徒制;养禽与禽病防治;课程内容重构
中图分类号 G71 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）17-0201-03
Reconstruction of the Course Content of “Poultry Raising and Poultry Diseases Prevention” under the Background of “Modern Apprenticeship”
——Taking Animal Husbandry and Veterinary Major of Ningxia Agricultural School as an Example
LI Huiju et al.
（Ningxia Agricultural School， Yinchuan 750021， China）
Abstract： Article 10 of the 20 vocational education articles proposes to promote the comprehensive strengthening of the deep cooperation between schools and enterprises. Modern apprenticeship pilot system is an important realization form of deepening the integration of production and education， improving the vocational education and training system， and promoting the high-quality development of vocational education. In order to better reflect the school-enterprise cooperation， achieve the unification of teaching and enterprise practice， and enable students to be qualified for the post of enterprises more quickly and better after graduation， this paper restructured the course content of the school textbook “Poultry Raising and Poultry Disease Prevention” to provide a theoretical basis for consolidating and improving the teaching effect and deepening the school-enterprise cooperation.
Key words： Modern apprenticeship; Poultry raising and poultry disease prevention; Course content reconstruction
所谓课程教学内容重构，就是根据企业岗位需求、技术发展现状和趋势、教师教学经验积淀、教师对教学大纲理解的深度和广度等，依据教科书的脉络，对课堂教学内容进行再配置、再改造、再优化，以形成源于教材、高于教材的课堂实际讲授内容[1]。
1 现代学徒制背景下养禽与禽病防治课程内容重构的必要性
现代学徒制是教育部于2014年提出的一项旨在深化产教融合、校企合作，进一步完善校企合作育人机制，创新技术技能人才培养模式。现代学徒制就是企业和学校联合培养，学生要跟企业和学校签订合同，部分时间在学校学习，一部分时间在企业工作，既是企业的员工，也是学校的学生，即边理论、边实践。现代学徒制是实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接[2]。
宁夏农业学校于2018年10月成功申报了教育部第3批畜牧兽医专业现代学徒制试点项目，试点期限为2年。养禽与禽病防治作为畜牧兽医专业的核心课程，现有的课程教学内容与模式已不能完全适应现代学徒制背景下人才培养的要求，必须对课程内容进行重构。经过调研，筛选出宁夏晓鸣农牧股份有限公司作为宁夏农业学校畜牧兽医专业现代学徒合作的企业，該公司已发展成为集祖代和父母代蛋种鸡饲养、蛋鸡养殖工程技术研发、种蛋孵化、雏鸡销售、技术服务于一体的育、繁、推一体化种禽企业。学徒都是按照岗位进行轮岗跟师学艺，鸡场岗位分为场区生物安全防疫员、鸡群生产管理员、生产设备维护保养员、鸡只病理检查员、孵化员5个岗位，打破了传统的按照禽场的建设与经营、家禽品种、家禽繁育、家禽人工孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、养禽场疫病综合防控的章节进行讲授。为了更好地践行深化产教融合和校企合作，探索校企合作“专业对产业、基地对车间、学生对员工、教师对师傅、教学对岗位”的衔接[3]，对《养禽与禽病防治》课程内容的重构尤为关键。
2 养禽与禽病防治课程内容的重构
为体现以就业为导向、以能力为本位、以服务为宗旨的办学方向，开发现代学徒制人才培养方案，改革创新课程体系和教学内容，按照《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，宁夏农业学校畜牧兽医专业，就现代学徒制鸡场岗位，通过走访、电话访谈、研讨会、线上调研等，了解用人需求、岗位对应的专业知识及对课程设置的建议等，明确了企业需要的岗位及其知识、能力要求，真正解决了现代学徒制“为谁培养学徒、如何培养学徒”的问题。同时，为制定人才培养方案，课程重构提供依据和基础。养禽与禽病防治课程内容重构后是按照岗位进行重构（见表1），打破了传统的按照章节进行的讲授（见表2），实现理论知识体系向岗位能力体系的转变。 在新型冠状病毒的肆虐下，我国新冠病毒得到了很好的控制，同时也体现了疫病防控和生物安全的重要性。要想很好的控制新冠病毒的蔓延，从感染者的发现、上报、隔离、消毒、治疗等环节严格把控。而养禽则是养殖业中生物安全防疫要求最高的，一般不接受学生的参观实习，现以场区生物安全防疫员岗位为例，讲解课程重构后如何开展教学。
（1）课前：通过钉钉软件[4，5]发布场区消毒视频、疫苗保存及免疫接种视频、常见传染病的发生流行扑灭视频等让学生在课前学习，使学生了解相关知识。
（2）课中：结合课前视频，以学生为主导，引导学生了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项;掌握常见传染病的发生、流行、扑灭等基本知识;掌握鸡场疫病免疫程序内容，课中采用分组讨论探究式学习，教师做好引导、答疑解惑和总结。
（3）课后：通过雨课堂 [6，7]发布作业，对学生的学习效果进行归纳总结，教师并做好课后的反思。
（4）学徒跟岗：学生在校内接受相关岗位能力知识后，去企业跟师学艺，实现了理论知识体系向岗位能力体系的转变，企业师傅和校内指导教师做好学生的指导工作。
3 养禽与禽病防治课程内容重构后取得的成效
3.1 学生的学习兴趣及主动性得到了极大提高 养禽与禽病防治重构后在课程授课过程中，发现学生聊天、睡觉、看课外书籍和开小差等现象大大减少，并主动积极地与同学和教师交流、沟通。依托多媒体教学，将校企合作作为抓手，把家禽的生产过程当作主线，把理论知识同图片、录像、视频、案例、禽场养殖结合在一起，并采用雨课堂、钉钉信息化手段开展线上线下教学，激发学生的学习兴趣，优化教学效果[8]。因此，教师在教学过程中，应根据课程内容设置情景问题，让学生自己发现和解决问题，引导学生并让学生自主展开学习，从被动转变成主动，有利于培养学生的自主学习习惯。
3.2 理论与实践融会贯通 理论与实践“双剑合璧”，方能铸就“美好教育”。教育研究专家和一线教师的相互抱怨，说明教育需要搭建理论与实践相互融合和贯通的桥梁。在具体的养禽与禽病防治教学活动中，需要把校企合作基地当作桥梁，将工作岗位分解为教学模块，每个岗位中设置教学任务，学生（学徒）在学校和企业之间进行交替学习，提高技能。从而把理论内容融入实践教学的活动中，打破课堂教学和工作现场的差异，实现教学一体化[8]，进而提升了学生的职业素养和岗位能力
3.3 有效实现岗课证相融通 养禽与禽病防治课程内容是按照岗位进行重构，孵化员属于五大岗位之一，孵化员岗位任务的职业素质与要求是掌握种蛋管理、种蛋的品质鉴定、孵化技术、雏鸡的鉴别能力。通过对孵化员岗位任务的讲授，为学生考取家畜繁殖员资格证做铺垫，有效实现岗课证相融通[9，10]。
3.4 教学内容与工作岗位更贴合 课程内容重构是按照禽场场区生物安全防疫员、鸡群生产管理员、生产设备维护保养员、鸡只病理检查员、孵化员等5个工作岗位进行重构，与工作岗位任务、职业能力及素质要求更贴合，实现了理论知识体系向岗位能力体系的转变，为学生毕业后能更好地就业和胜任工作岗位奠定坚实的基础。
4 结语
以现代学徒制背景为契机，为体现以就业为导向、以岗位能力为本位，对《养禽与禽病防治》课程内容进行了重构，改革创新了课程体系和教学内容，并进行了积极探索与实践。课程建设的脚步不会停止，任课教师在教学上要不断地自我反思，不断提升课堂教学活力和吸引力，推动课程改革，为更好培养出贴合工作岗位的畜牧技能型人才尽心尽力[11]。
作者简介：李会菊（1984—），女，宁夏银川人，硕士，讲师，从事畜牧兽医专业教学工作。 收稿日期：2021-05-08
参考文献
[1]许驰，陈庆章.课堂教学内容重构的原则与方法[J].高等工程教育研究，2018（4）：137-143.
[2]教育部.教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见[J].职业技术，2014（10）：18-19.
[3]李会菊，何涛.“现代学徒制”学生管理存在的问题及对策[J].安徽农学通报，2020（22）：181-183.
[4]史文妍，朱杰.以“钉钉”为手段的高校学生管理途径探索[J].中国信息技术教育，2017（06）：100-102.
[5]包靚，赵旭斌，王飞非.基于钉钉平台的高职院校学生管理应用探索与实践——以金华职业技术学院建筑工程学院为例[J].金华职业技术学院学报，2019，19（01）：10-14.
[6]黄成龙.雨课堂让教学更轻松[J].科教文汇，2016（12）：27-28.
[7]卢小玲，刘雪萍.雨课堂让实验教学更轻松[J].教育现代化，2019，6（20）：76-77.
[8]张言召.高职畜牧兽医专业养禽与禽病防治课程教学改革与实践[J].教学研究，2020（11）：138-139.
[9]刘晶莹，姚书琴，易君芝.高职建筑工程技术专业“岗课证融通”课程体系的研究与实践[J].高教学刊，2016（17）：239-240.
[10]王晓洋.工学结合模式下高职酒店管理专业“岗课证融通”实践教学体系研究——以苏州经贸职业技术学院为例[J].轻工科技，2017，33（11）：174-176.
[11]李洁，李迎春，高艳阳.《塑料橡胶成型原材料》课程教与学的内容重构[J].广东化工，2020，47（11）：240-242.
（责编：张宏民）