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巧做嫩滑鸡蛋羹
巧做嫩滑鸡蛋羹
来源 :家庭健康:医学科普 | 被引量 : 0次 | 上传用户:applexiao
【摘 要】
:
蜂窝鸡蛋羹、水和鸡蛋分层的鸡蛋莫、特别硬的鸡蛋羹……很多人蒸出来的鸡蛋羹总是不美观,怎样才能蒸出一碗嫩滑平整的鸡蛋羹呢?鸡蛋打到碗里,加入水,蛋与水的比例控制在1:2到1:3的
【作 者】
:
李园园
【出 处】
:
家庭健康:医学科普
【发表日期】
:
2017年6期
【关键词】
:
鸡蛋
温水
一次性
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蜂窝鸡蛋羹、水和鸡蛋分层的鸡蛋莫、特别硬的鸡蛋羹……很多人蒸出来的鸡蛋羹总是不美观,怎样才能蒸出一碗嫩滑平整的鸡蛋羹呢?鸡蛋打到碗里,加入水,蛋与水的比例控制在1:2到1:3的时候,蒸出来的鸡蛋羹口感最嫩滑。水不要一次性加入,而是要一边打蛋一边缓缓加入,而且用温水最好。
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