论文部分内容阅读
名家讲坛
南通一市六县(市)，如皋以长寿闻名，据最新统计，如皋142万人中百岁老人高达268位，总数位居全国县(市)之首。尤其令人称奇的是，世界上闻名的长寿之乡不是在高寒地带，就是在偏僻山区，而地处江海平原的如皋，不仅是我国沿海地带唯一的长寿之乡，也是处于工业相对发达地区的长寿之乡。如皋，何以寿高者众?吃的都是家常便饭，喝的都是一样的水，呼吸的都是同样的空气，为什么他们就能活到百岁以上?让我们一同——
据权威部门统计：
2002年，如皋有百岁老人172人，占总人口的万分之1.19。
2003年，如皋有百岁老人195，人，占总人口的万分之1.34。
2004年，如皋有百岁老人209人，占总人口的万分之1.44人。
2005年，如皋有百岁老人235，人，占总人口的万分之1.62。
2006年，如皋有百岁老人242人，占总人口的万分之1.67。
2007年，如皋有百岁老人248人，占总人口的万分之1.71。
2008年，如皋有百岁老人251人，占总人口的万分之1.73。
2011年，如皋有百岁老人268人，占总人口的万分之1.89。
如皋人长寿得益于敬老爱老的优良传统，得益于健康平和的良好心态，得益于优美怡人的人居环境，更得益于良好的生活方式和丰富的美食文化。
★早晚食粥，熨帖平安
据如皋长寿研究所调查，如皋百岁老人中有74％的人每天吃两顿稀饭、一顿干饭。而早晚所食的粥，主要是粳米、玉米糁、大麦糁等熬制的。如皋“两粥一饭”的传统饮食模式一直延续至今，世世代代滋养着如皋人。
为什么老年人食粥可以延年呢?中医认为“年过半百而阴气自半”，一般人的年龄超过50岁，体内阳气渐渐下降，阴气渐渐上升，新陈代谢逐渐缓慢下来。而年龄达到70岁，人的生理功能会有所衰退，对许多食物的消化能力大为减弱。“十二时辰养生法”告诉人们，辰时(7：00-9：00)胃经当令，宜养胃；酉时(17：00-19：00)肾经当令，宜补肾。老年人早晚喝粥，最大的好处恰恰是能养胃补肾，即畅胃气、补肾精，使人延年益寿。
粥有一个最大的特点，其原料以粮食为主，还可以辅以各种配料。如在大米中加具有药用价值的莲子、薏米、百合、枸杞子、红枣、桂圆、山药、核桃等，熬成药粥。实践证明，药粥具有很好的食疗作用。如百合莲子粥能健脾养胃、养心安神、益气补血，薏米燕麦赤豆粥能健脾益气、消肿止泻、清热去湿、降脂降压，山药粥能益气养阴、健脾固肾，芹菜粥能清热止咳、健胃利湿、降压消炎，山芋粥能生津润燥、强肾益阴，荠菜粥能补虚健脾、凉肝止血、清热通淋。
★荞麦食品，“三高”克星
荞麦饼、玉米饼、山芋饼、南瓜饼、藕饼、萝卜丝饼……在现在看来，都属于健康益寿食品。
百岁老人仇全贵住在如皋桃园镇。他一日三餐从不偏食，以粗粮为主。除了玉米和山芋外，荞麦也是他钟爱的粮食。
荞麦含有70％以上的淀粉，10.8％～11.5％的蛋白质，2.5％～3％的脂肪，1.3％的维生素，还含有丰富的芦丁、烟酸、亚油酸，以及钙、磷、铁、钾、铬、硒等10余种矿物质，其营养价值超过大米、白面。
专家认为，荞麦食品有下气利肠、清热解毒的功效，并能降血压、降血脂、降血糖，“三高”患者多吃荞麦大有益处。
荞麦富含膳食纤维，多食荞麦既能预防便秘，又能预防大肠癌的发生。养麦中含有的芦丁有保护视力的功效，经常进食荞麦有助于使受损的视力逐步得到恢复。荞麦中含有的植物蛋白质，在体内不易转化成脂肪，多食荞麦不易患肥胖症。
★自然饮食，吃时令蔬菜
在几千年前，孔子就说过“不时，不食”，意思是不吃不符合节气的蔬菜。饮食与节气的关系密切，这是中国传统饮食文化的精髓所在。在长寿之乡如皋，长寿老人基本上只吃应时、应地、应季的新鲜蔬菜。
★久食山芋，长寿少疾
如皋人所称的山芋，有些地区又叫红薯、白薯、甘薯、番薯、地瓜、红苕等。李时珍的《本草纲目》记载：山芋有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。山芋“蒸、切、晒、收，充作粮食，称作薯粮，使人长寿少疾”。
山芋中含胶原和黏液多糖类物质，为一种多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管系统脂肪沉积和动脉粥样硬化的发生。
山芋中含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及胃肠蠕动，从而起到通便作用，可有效防治便秘，减少肠癌的发生。山芋具有抗癌作用。据报道，美国费城医院的科学家从山芋中提取出一种活性物质(DHEA)，发现它可以用来预防乳腺癌和结肠癌。
★偏爱生姜，胜过丹方
喝姜汤、含姜片、用姜水泡脚是如皋人常用的养生方法。平时遇到头疼脑热，就含姜片，效果较佳。在烧水时放点拍裂的生姜，临睡时用热姜水泡脚，可以缓解疲劳。
孔子认为：姜能“通神明，去秽恶”“不撤姜食，不多食”(意思是饭菜中不能没有姜，但从不多食姜)。据传，孔子每天饭后都要口含三片姜，一直活到73岁才无疾而终。这与如皋民间流传的“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语不谋而合。
现代医学研究表明，生姜有以下功效：散风寒作用；健胃、增进食欲作用；防止晕车、晕船作用；防治脑血栓作用；抗衰老作用。
生姜是辛辣温热之物，同样只能常食而不能多食。有眼病者、喉痛者、肾病者及有痔疮者，宜少量服食，切不可多食，最好不食。烂姜则绝对不能吃，因为姜腐烂后会产生一种叫黄樟素的毒性很强的物质，可对肝细胞造成很大的破坏。
★睡眠香甜。缓衰延年
据如皋长寿研究所对全市百岁老人中的119位所做的抽样调查显示，如皋百岁老人中有90％睡眠质量很高，睡得香，不失眠；他们睡眠时间充足，平均为每天9.3小时；他们午睡较普遍，有72％的人每天午睡。
怎样才算“睡眠充足”?不能以8小时这样一个平均数为根据，而需因人而异。成年人一般每天睡眠8小时左右，对老年人而言，如皋老龄办认为“随着年龄的增加，睡眠时间应该延长……当然也不是越长越好，以每天9～10小时为宜”。一般情况下，60～70岁的人每天应睡8小时左右，70～9.0岁的人每天应睡9小时左右，90岁以上的人每天应睡10～11小时。 清代长寿者曹栋指出：“当寝即寝，既寝而起，入夜复寝。昼夜间，寝分为二：每日时至午，阳气渐消，少息所以养阳；时至子，阳气渐长，熟睡所以养阴。”这是古人所提倡的子午觉睡眠养生法。子时指夜里11点～凌晨1点，午时指上午11点～下午1点。
★常晒太阳，身体就棒
百岁老人汪日兰住在如皋皋南镇，有晒太阳的习惯，尤其喜欢晒背，让阳光直射背部，晒后全身上下都觉得很舒服。
从现代医学观点看，晒太阳能间接地从阳光中获得“营养”，促进人体皮肤和内脏器官的血液循环，提高人体的免疫功能，防治多种疾病。另外，阳光还是一种十分有效的天然“杀菌剂”。阳光中的紫外线具有强大的杀菌作用，许多细菌、病毒、真菌在阳光的照射下很容易死亡。例如，伤寒杆菌、结核杆菌在阳光下几小时就会死亡，百日咳嗜血杆菌在阳光下一小时即死亡，痢疾杆菌在阳光下半小时即死亡，肝炎病毒在阳光下一小时就失去活性，流感病毒在阳光下则无法传播。
对老年人来说，晒太阳可以预防骨质疏松症。专家认为，窗户玻璃会滤掉绝大部分紫外线，而紫外线有助于人体合成维生素D。因此，老年人需到户外晒太阳，才能有效预防骨质疏松症。
晒太阳还可以防治老年抑郁症。荷兰VU大学的医学专家曾对1282位65～95岁的社区老人进行调查，结果发现，其中26人患重度抑郁，169人患轻度抑郁，患有抑郁症的老人其体内维生素D水平比其他老人低14％。专家经研究还发现，阳光中有一种电磁波，好比天然的兴奋剂，能促进人体多种激素的分泌，从而有利于缓解抑郁、防治抑郁。
如皋老人对晒太阳一直有一套说法，即“四宜四不宜”：
(1)宜零晒，不宜整晒。晒太阳要化零为整，每天可以晒几次，但每次时间不要长，一般以30-45分钟为好，尽量不要超过一个小时。尤其老人，晒太阳过长会感到头晕、目眩，甚至恶心。
(2)宜温晒，不宜暴晒。晒太阳要选择阳光温和的时段，如上午：夏季7～9时，冬季8-10时；下午：夏季5-6时，冬季4-5时。人在烈日下(上午10时～下午4时)暴晒，既会刺伤眼睛和皮肤，又会引发其他疾病。
(3)宜无风晒，不宜风天晒。晒太阳最好选择无风或微风的天气，以避免人体热量快速散发而引起头痛、感冒。
(4)宜醒着晒，不宜睡着晒。晒太阳时可以与人聊天，也可以坐着做些手工活，但不要打瞌睡甚至呼呼大睡，以避免着凉生病。
★发宜常梳，通畅血脉
每天早晨起床后，如皋老人做的第一件事就是梳头。他们用一把粗齿的桃木梳，由前向后，再由后向前；由左向右，再由右向左；由额头、发际到颈后、发根，来回要梳100多下，每次花五六分钟的时间。晚上临睡前也是如此。
人的头顶有百会、四神聪、上星等穴，两鬓有太阳、率谷等穴，前额有印堂穴，枕后有风池、风府、哑门、翳风等穴位。经常梳头，可以对这些穴位起到良好的按摩刺激作用，有利于明目祛风、通畅血脉。如皋人对梳头的方法颇为讲究，主张梳头最好用左手握梳，这样可以预防脑卒中。专家认为这很有科学道理：因为大脑右半球的血管比左侧相对脆弱，破裂的机会相对增多，那么导致脑卒中的机会也会相对多一些。常用左手梳头，可以改善大脑右半球的血液循环，从而降低患脑卒中的概率。
如皋人所用的梳子多为天然材料制成的桃木梳或牛角梳，少数考究的人家则用玉梳，一般不用由人工材料制成的塑料梳或金属梳。
★搓脸搓耳。养心保肾
很多人都有这样的经验，感觉疲劳时搓一搓脸，马上就会精神很多。这是因为搓脸刺激了面部穴位，它也是一种有利于人体健康的保健运动。如皋长寿老人差不多每天都要搓一次脸，通过搓脸，很多老人变得脸色红润、双眼有神。
如皋老人搓脸前通常要先把双手搓热，然后用搓热的双手去搓脸，有时从上向下，有时从下向上，每次都把下颌、嘴巴、鼻子、眼睛、额头、两鬓、面颊全部搓到，这个过程可快可慢，自己觉得舒服了就可以。
另外，搓脸需要肩关节上抬并上下运动，这是锻炼肩关节、预防和治疗肩周炎的好方法。
搓脸的同时，如皋老人一般还会配合搓耳。中医认为，耳朵是全身经络汇集之处，“耳为宗脉之所聚”“五脏六腑、十二经脉有络于耳者”，人体各个部位都与耳郭通过经络形成密切的联系。按摩耳郭就能打通全身经络，活跃机体脏腑，特别是肾脏。中医认为，肾开窍于耳，经常搓耳朵就是对肾脏的调理和养护，而肾在体主骨，肾功能强，必然骨骼结实。
★达观包容。自在轻松
如皋老龄办2002年对全市百岁老人中的73位所做的采访调查发现，如皋百岁老人尽管体质上有所差异，但有一点是共同的：心理健康。他们的性格普遍比较开朗，淡泊人生，与世无争；他们中没有一个人是心胸狭窄、脾气急躁、斤斤计较、爱钻牛角尖的；他们的性情都较为温和，无论在家庭中还是邻里之间，人际关系都比较融洽。102岁的刘镜寰老人，住在如皋白蒲镇。他是一位退休老教师，坚持天天读书、看报、写字。对于自己的世纪人生，他自撰对联云：“历尽艰辛岁月梦里春秋，善看子孙贤达含笑九泉。”谈到长寿经验，他说要“看得透，想得开”“勤于思，敏于行”“乐于献，耻于贪”。其宽阔的胸襟和达观的心态伴着他度过长寿人生。
南通一市六县(市)，如皋以长寿闻名，据最新统计，如皋142万人中百岁老人高达268位，总数位居全国县(市)之首。尤其令人称奇的是，世界上闻名的长寿之乡不是在高寒地带，就是在偏僻山区，而地处江海平原的如皋，不仅是我国沿海地带唯一的长寿之乡，也是处于工业相对发达地区的长寿之乡。如皋，何以寿高者众?吃的都是家常便饭，喝的都是一样的水，呼吸的都是同样的空气，为什么他们就能活到百岁以上?让我们一同——
据权威部门统计：
2002年，如皋有百岁老人172人，占总人口的万分之1.19。
2003年，如皋有百岁老人195，人，占总人口的万分之1.34。
2004年，如皋有百岁老人209人，占总人口的万分之1.44人。
2005年，如皋有百岁老人235，人，占总人口的万分之1.62。
2006年，如皋有百岁老人242人，占总人口的万分之1.67。
2007年，如皋有百岁老人248人，占总人口的万分之1.71。
2008年，如皋有百岁老人251人，占总人口的万分之1.73。
2011年，如皋有百岁老人268人，占总人口的万分之1.89。
如皋人长寿得益于敬老爱老的优良传统，得益于健康平和的良好心态，得益于优美怡人的人居环境，更得益于良好的生活方式和丰富的美食文化。
★早晚食粥，熨帖平安
据如皋长寿研究所调查，如皋百岁老人中有74％的人每天吃两顿稀饭、一顿干饭。而早晚所食的粥，主要是粳米、玉米糁、大麦糁等熬制的。如皋“两粥一饭”的传统饮食模式一直延续至今，世世代代滋养着如皋人。
为什么老年人食粥可以延年呢?中医认为“年过半百而阴气自半”，一般人的年龄超过50岁，体内阳气渐渐下降，阴气渐渐上升，新陈代谢逐渐缓慢下来。而年龄达到70岁，人的生理功能会有所衰退，对许多食物的消化能力大为减弱。“十二时辰养生法”告诉人们，辰时(7：00-9：00)胃经当令，宜养胃；酉时(17：00-19：00)肾经当令，宜补肾。老年人早晚喝粥，最大的好处恰恰是能养胃补肾，即畅胃气、补肾精，使人延年益寿。
粥有一个最大的特点，其原料以粮食为主，还可以辅以各种配料。如在大米中加具有药用价值的莲子、薏米、百合、枸杞子、红枣、桂圆、山药、核桃等，熬成药粥。实践证明，药粥具有很好的食疗作用。如百合莲子粥能健脾养胃、养心安神、益气补血，薏米燕麦赤豆粥能健脾益气、消肿止泻、清热去湿、降脂降压，山药粥能益气养阴、健脾固肾，芹菜粥能清热止咳、健胃利湿、降压消炎，山芋粥能生津润燥、强肾益阴，荠菜粥能补虚健脾、凉肝止血、清热通淋。
★荞麦食品，“三高”克星
荞麦饼、玉米饼、山芋饼、南瓜饼、藕饼、萝卜丝饼……在现在看来，都属于健康益寿食品。
百岁老人仇全贵住在如皋桃园镇。他一日三餐从不偏食，以粗粮为主。除了玉米和山芋外，荞麦也是他钟爱的粮食。
荞麦含有70％以上的淀粉，10.8％～11.5％的蛋白质，2.5％～3％的脂肪，1.3％的维生素，还含有丰富的芦丁、烟酸、亚油酸，以及钙、磷、铁、钾、铬、硒等10余种矿物质，其营养价值超过大米、白面。
专家认为，荞麦食品有下气利肠、清热解毒的功效，并能降血压、降血脂、降血糖，“三高”患者多吃荞麦大有益处。
荞麦富含膳食纤维，多食荞麦既能预防便秘，又能预防大肠癌的发生。养麦中含有的芦丁有保护视力的功效，经常进食荞麦有助于使受损的视力逐步得到恢复。荞麦中含有的植物蛋白质，在体内不易转化成脂肪，多食荞麦不易患肥胖症。
★自然饮食，吃时令蔬菜
在几千年前，孔子就说过“不时，不食”，意思是不吃不符合节气的蔬菜。饮食与节气的关系密切，这是中国传统饮食文化的精髓所在。在长寿之乡如皋，长寿老人基本上只吃应时、应地、应季的新鲜蔬菜。
★久食山芋，长寿少疾
如皋人所称的山芋，有些地区又叫红薯、白薯、甘薯、番薯、地瓜、红苕等。李时珍的《本草纲目》记载：山芋有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。山芋“蒸、切、晒、收，充作粮食，称作薯粮，使人长寿少疾”。
山芋中含胶原和黏液多糖类物质，为一种多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管系统脂肪沉积和动脉粥样硬化的发生。
山芋中含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及胃肠蠕动，从而起到通便作用，可有效防治便秘，减少肠癌的发生。山芋具有抗癌作用。据报道，美国费城医院的科学家从山芋中提取出一种活性物质(DHEA)，发现它可以用来预防乳腺癌和结肠癌。
★偏爱生姜，胜过丹方
喝姜汤、含姜片、用姜水泡脚是如皋人常用的养生方法。平时遇到头疼脑热，就含姜片，效果较佳。在烧水时放点拍裂的生姜，临睡时用热姜水泡脚，可以缓解疲劳。
孔子认为：姜能“通神明，去秽恶”“不撤姜食，不多食”(意思是饭菜中不能没有姜，但从不多食姜)。据传，孔子每天饭后都要口含三片姜，一直活到73岁才无疾而终。这与如皋民间流传的“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语不谋而合。
现代医学研究表明，生姜有以下功效：散风寒作用；健胃、增进食欲作用；防止晕车、晕船作用；防治脑血栓作用；抗衰老作用。
生姜是辛辣温热之物，同样只能常食而不能多食。有眼病者、喉痛者、肾病者及有痔疮者，宜少量服食，切不可多食，最好不食。烂姜则绝对不能吃，因为姜腐烂后会产生一种叫黄樟素的毒性很强的物质，可对肝细胞造成很大的破坏。
★睡眠香甜。缓衰延年
据如皋长寿研究所对全市百岁老人中的119位所做的抽样调查显示，如皋百岁老人中有90％睡眠质量很高，睡得香，不失眠；他们睡眠时间充足，平均为每天9.3小时；他们午睡较普遍，有72％的人每天午睡。
怎样才算“睡眠充足”?不能以8小时这样一个平均数为根据，而需因人而异。成年人一般每天睡眠8小时左右，对老年人而言，如皋老龄办认为“随着年龄的增加，睡眠时间应该延长……当然也不是越长越好，以每天9～10小时为宜”。一般情况下，60～70岁的人每天应睡8小时左右，70～9.0岁的人每天应睡9小时左右，90岁以上的人每天应睡10～11小时。 清代长寿者曹栋指出：“当寝即寝，既寝而起，入夜复寝。昼夜间，寝分为二：每日时至午，阳气渐消，少息所以养阳；时至子，阳气渐长，熟睡所以养阴。”这是古人所提倡的子午觉睡眠养生法。子时指夜里11点～凌晨1点，午时指上午11点～下午1点。
★常晒太阳，身体就棒
百岁老人汪日兰住在如皋皋南镇，有晒太阳的习惯，尤其喜欢晒背，让阳光直射背部，晒后全身上下都觉得很舒服。
从现代医学观点看，晒太阳能间接地从阳光中获得“营养”，促进人体皮肤和内脏器官的血液循环，提高人体的免疫功能，防治多种疾病。另外，阳光还是一种十分有效的天然“杀菌剂”。阳光中的紫外线具有强大的杀菌作用，许多细菌、病毒、真菌在阳光的照射下很容易死亡。例如，伤寒杆菌、结核杆菌在阳光下几小时就会死亡，百日咳嗜血杆菌在阳光下一小时即死亡，痢疾杆菌在阳光下半小时即死亡，肝炎病毒在阳光下一小时就失去活性，流感病毒在阳光下则无法传播。
对老年人来说，晒太阳可以预防骨质疏松症。专家认为，窗户玻璃会滤掉绝大部分紫外线，而紫外线有助于人体合成维生素D。因此，老年人需到户外晒太阳，才能有效预防骨质疏松症。
晒太阳还可以防治老年抑郁症。荷兰VU大学的医学专家曾对1282位65～95岁的社区老人进行调查，结果发现，其中26人患重度抑郁，169人患轻度抑郁，患有抑郁症的老人其体内维生素D水平比其他老人低14％。专家经研究还发现，阳光中有一种电磁波，好比天然的兴奋剂，能促进人体多种激素的分泌，从而有利于缓解抑郁、防治抑郁。
如皋老人对晒太阳一直有一套说法，即“四宜四不宜”：
(1)宜零晒，不宜整晒。晒太阳要化零为整，每天可以晒几次，但每次时间不要长，一般以30-45分钟为好，尽量不要超过一个小时。尤其老人，晒太阳过长会感到头晕、目眩，甚至恶心。
(2)宜温晒，不宜暴晒。晒太阳要选择阳光温和的时段，如上午：夏季7～9时，冬季8-10时；下午：夏季5-6时，冬季4-5时。人在烈日下(上午10时～下午4时)暴晒，既会刺伤眼睛和皮肤，又会引发其他疾病。
(3)宜无风晒，不宜风天晒。晒太阳最好选择无风或微风的天气，以避免人体热量快速散发而引起头痛、感冒。
(4)宜醒着晒，不宜睡着晒。晒太阳时可以与人聊天，也可以坐着做些手工活，但不要打瞌睡甚至呼呼大睡，以避免着凉生病。
★发宜常梳，通畅血脉
每天早晨起床后，如皋老人做的第一件事就是梳头。他们用一把粗齿的桃木梳，由前向后，再由后向前；由左向右，再由右向左；由额头、发际到颈后、发根，来回要梳100多下，每次花五六分钟的时间。晚上临睡前也是如此。
人的头顶有百会、四神聪、上星等穴，两鬓有太阳、率谷等穴，前额有印堂穴，枕后有风池、风府、哑门、翳风等穴位。经常梳头，可以对这些穴位起到良好的按摩刺激作用，有利于明目祛风、通畅血脉。如皋人对梳头的方法颇为讲究，主张梳头最好用左手握梳，这样可以预防脑卒中。专家认为这很有科学道理：因为大脑右半球的血管比左侧相对脆弱，破裂的机会相对增多，那么导致脑卒中的机会也会相对多一些。常用左手梳头，可以改善大脑右半球的血液循环，从而降低患脑卒中的概率。
如皋人所用的梳子多为天然材料制成的桃木梳或牛角梳，少数考究的人家则用玉梳，一般不用由人工材料制成的塑料梳或金属梳。
★搓脸搓耳。养心保肾
很多人都有这样的经验，感觉疲劳时搓一搓脸，马上就会精神很多。这是因为搓脸刺激了面部穴位，它也是一种有利于人体健康的保健运动。如皋长寿老人差不多每天都要搓一次脸，通过搓脸，很多老人变得脸色红润、双眼有神。
如皋老人搓脸前通常要先把双手搓热，然后用搓热的双手去搓脸，有时从上向下，有时从下向上，每次都把下颌、嘴巴、鼻子、眼睛、额头、两鬓、面颊全部搓到，这个过程可快可慢，自己觉得舒服了就可以。
另外，搓脸需要肩关节上抬并上下运动，这是锻炼肩关节、预防和治疗肩周炎的好方法。
搓脸的同时，如皋老人一般还会配合搓耳。中医认为，耳朵是全身经络汇集之处，“耳为宗脉之所聚”“五脏六腑、十二经脉有络于耳者”，人体各个部位都与耳郭通过经络形成密切的联系。按摩耳郭就能打通全身经络，活跃机体脏腑，特别是肾脏。中医认为，肾开窍于耳，经常搓耳朵就是对肾脏的调理和养护，而肾在体主骨，肾功能强，必然骨骼结实。
★达观包容。自在轻松
如皋老龄办2002年对全市百岁老人中的73位所做的采访调查发现，如皋百岁老人尽管体质上有所差异，但有一点是共同的：心理健康。他们的性格普遍比较开朗，淡泊人生，与世无争；他们中没有一个人是心胸狭窄、脾气急躁、斤斤计较、爱钻牛角尖的；他们的性情都较为温和，无论在家庭中还是邻里之间，人际关系都比较融洽。102岁的刘镜寰老人，住在如皋白蒲镇。他是一位退休老教师，坚持天天读书、看报、写字。对于自己的世纪人生，他自撰对联云：“历尽艰辛岁月梦里春秋，善看子孙贤达含笑九泉。”谈到长寿经验，他说要“看得透，想得开”“勤于思，敏于行”“乐于献，耻于贪”。其宽阔的胸襟和达观的心态伴着他度过长寿人生。