【摘 要】
:
本文将由固态发酵的52%vol浓香型白酒分别贮存于新旧橡木桶中进行陈酿试验,取得的样品利用气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)分析浓香型白酒在橡木桶贮存4个月后白酒香气的变化.试验
【机 构】
:
四川理工学院生物工程学院自贡643000;江南大学生物工程学院无锡214122;泸州老窖集团有限责任公司泸州646000四川理工学院生物工程学院自贡643000江南大学生物工程学院无锡214122泸州
【出 处】
:
2017年四川省食品与营养学术年会
论文部分内容阅读
本文将由固态发酵的52%vol浓香型白酒分别贮存于新旧橡木桶中进行陈酿试验,取得的样品利用气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)分析浓香型白酒在橡木桶贮存4个月后白酒香气的变化.试验结果表明:新橡木桶贮存的白酒旧木桶酒体中的糠醛几乎没有增加,而新木桶的增加明显,新旧橡木桶贮存后乙缩醛均呈现下降趋势,乙醛有所降低.旧木桶中酸,乙酸呈现上涨趋势,己酸及丁酸出现下降,酯类物质也呈现下降.
其他文献
目的探讨不孕不育女性患者中HOXA10基因多态性。方法选择2013年7月—2014年7月在海南省农垦总医院生殖医学中心进行治疗的女性不孕不育患者220例,采集其空腹外周静脉血,提取
中国经济增长具有典型的政府主导特征,通过构造一个包含城镇和农村经济产出的社会福利函数来分析政府主导型经济增长对城乡收入差距的影响关系,并基于中国城镇化发展实际分析
本文通过对1990-2009年包括台湾省在内的31个省、市、自治区能源效率进行测算,揭示其时空分异特征及其影响因素,并进一步提出未来我国能源效率提升的重点政策方向。研究结果
在大花香水月季绿枝扦插繁殖中,为了选择一种最佳基质,本试验以细沙、锯木屑、细炉灰渣、蛭石、珍珠岩5种基质组成不同配比进行绿枝扦插比较试验。通过比较扦插苗的生根率、
以省(市)为核算单位,利用数据包络分析模型(DEA),评价1999~2008年间中国旅游产业技术效率,并将之分解为纯技术效率与规模效率,探寻旅游效率的时空特征及其演变的源泉。结论如
环境监测是我国环境保护中的一项基础工作,本文通过对我国环境监测技术的发展历程及发展现状进行剖析,并对环境监测技术在今后的发展趋势进行探讨,为更好的促进我国环境监测
会计电算化使会计工作的质量和效率提高的同时,也对原有的企业内部控制制度造成了极大的冲击,因此需要建立一套适合会计电算化系统的内控制度。
多篇论文、设计作品收录于《中国室内设计年刊》《室内设计学会年会论文集》《室内设计与装修》等国内权威杂志,并有《普遍适应性设计》等译作出版。$$ 最让董强难忘的
精准医学是近几年兴起的一项旨在突破传统临床治疗方法,应用现代遗传技术、分子影像技术、生物信息技术,结合患者生活环境和临床数据,实现精准的疾病分类及诊断,制定具有个性
<正>2016年7月13日,韩国国防部对外宣布萨德反导系统将部署在韩国东南部的庆尚北道星州郡,国际社会尤其是东北亚地区国家反应强烈,中国、俄罗斯等国更表示坚决反对。随后,中