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采用连续浸提、氢化物发生一原子荧光法测定研究了富硒酵母中硒的赋存形态。结果表明，富硒酵母中不同形态的硒所占比例从高到低顺序为：碱溶态，水溶态，盐溶态，醇溶态，残渣态；酵母硒中有机态硒达78％以上，主要以碱溶态形式存在。
富硒酵母中硒的连续浸提原子荧光法形态分析
【摘 要】
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采用连续浸提、氢化物发生一原子荧光法测定研究了富硒酵母中硒的赋存形态。结果表明，富硒酵母中不同形态的硒所占比例从高到低顺序为：碱溶态，水溶态，盐溶态，醇溶态，残渣态；酵母硒中
【机 构】
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广东省农业科学院蔬菜研究所、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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2009年1期
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