【摘 要】
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烹饪是一门理论性、动手操作性和社会实践性很强的课程,在传统的教育模式中,教师是站在黑板前,以一本教案、一支粉笔在三尺讲台上生硬地讲解概念及理论,显然,这样的教学模式
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烹饪是一门理论性、动手操作性和社会实践性很强的课程,在传统的教育模式中,教师是站在黑板前,以一本教案、一支粉笔在三尺讲台上生硬地讲解概念及理论,显然,这样的教学模式并不利于学生掌握烹饪课程的精髓。枯燥乏味且却乏互动的课堂不仅很难激发学生学习兴趣,长期以往,还容易让学生产生倦怠心理。随着信息技术的发展,多媒体手段辅助教学成为提高课堂教学质量的有效途径。本文以笔者多年实践经验,从四个方面着手探究如何在烹饪课堂教学实践中实施多媒体技术。
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