论文部分内容阅读
关于沪型大曲酒主体香成分己酸乙酯的生成途径,存在“乙酸乙酯和丁酸乙酯为前体物质”的学术上的分歧。多年试验表明,它是以己酸菌为主的多种微生物、酶作用的结果。
沪型酒中乙酸乙酯生成途径有关"前体物质"的探讨
【摘 要】
：
关于沪型大曲酒主体香成分己酸乙酯的生成途径,存在“乙酸乙酯和丁酸乙酯为前体物质”的学术上的分歧。多年试验表明,它是以己酸菌为主的多种微生物、酶作用的结果。
【机 构】
：
泸州老窖酒厂科研所,泸州老窖酒厂科研所646000,646000,646000
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
1993年4期
其他文献
<正>痤疮好发于颜面部,为累及毛囊皮脂腺的慢性炎症性皮肤病,中医学称之为"粉刺"、"酒刺",本病各年龄段人群均可患病,但以青少年发病率较高,皮疹包括丘疹、黑头粉刺、脓疱、
向学习者推荐情境敏感的学习资源与学习路径,能够有效降低学习者在互联网远程教育中的时间成本,并且帮助其提高学习效率、增强学习兴趣、优化学习效果。然而学习资源的组织结
介绍了ArcGIS软件与sketchup建模建立三维可视化数字校园的设计思想及其具体实现方法,以华北水利水电学院花园校区为研究对象,通过将二维电子地图数据和三维模型相结合,构建了三维可视化校园场景,并依此开发了基于ArcGIS Engine的数字校园信息系统,为学校综合数字化校园管理系统的开发奠定了基础.
从地理野外实习的意义出发,结合地理实习过程的准备阶段、野外过程和成果总结三个阶段建立了地理野外实习的评价方法和评价指标,共建立了10个考评指标,并对每个指标设立了权
针对某钢铁公司第三型钢厂线材生产线精轧机组原直流传动系统存在的问题,通过技术论证,采用交流变频调速系统取代原直流传动系统,不仅使传动系统故障率大为降低,而且产量也大
结合南平钽铌矿生产实际,介绍采用酸溶分解法,系统分析长石精矿中钾、钠、铁、铝的含量.
采用κ-ε模型,对配风器内回流区分布特性进行CFD模拟研究,以优化配风器结构,达到最优回流区分布.研究结果表明:入口角度减小,回流区尺寸减小,配风器沿程压损减小;入口速度降
1 前言 魔芋属单子叶植物纲天南星目天南星科魔芋族魔芋属,多年生草本植物,魔芋块茎是可供利用的主要部分,其干物质的主要成分是魔芋甘露聚糖和淀粉,此外,还含有少量的蛋白质
在不断提高医疗质量的今天,优质服务已被大多数医院接受和重视,成为影响医院在社会公众中总体形象的关键和人们选择医院的一大考虑因素。文章对优质服务在医院门诊收款工作中