【摘 要】
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制糖是萌发现代工业的行业之一.早在17世纪,加勒比海地区的一些海岛就开始专门种植甘蔗,生产砂糖,形成了具有现代工业特征的流水作业,实现了大规模生产.古巴、海地、巴巴多斯
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制糖是萌发现代工业的行业之一.早在17世纪,加勒比海地区的一些海岛就开始专门种植甘蔗,生产砂糖,形成了具有现代工业特征的流水作业,实现了大规模生产.古巴、海地、巴巴多斯等是其中比较著名的产糖地.rn古老的制糖术rn用甘蔗制糖,古已有之.其基本方法是把新收割的甘蔗切碎,榨汁,之后再把甘蔗汁中的水分去掉,就得到了结晶的砂糖.我国的古书《天工开物》就记录了古人熬糖的方法,这一方法在全世界范围内通用,其生产原理和基本流程一直没有改变.
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