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酿造用水离子的控制
酿造用水离子的控制
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ljq0310
【摘 要】
:
在啤酒成分中90%左右为水,水质的好坏,不但影响生产工艺,而且决定着啤酒的质量。水的特性主要取决于水中离子的种类和数量。一、水中的离子1.我公司6~#井水经电渗析处理前后
【作 者】
:
赵爱民
【机 构】
:
河南蓝牌集团商丘啤酒有限公司476100
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2000年5期
【关键词】
:
酿造用水
电渗析
分析对比
碳酸氢根离子
生产工艺
啤酒生产
离子含量
总硬度
水质
处理水
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在啤酒成分中90%左右为水,水质的好坏,不但影响生产工艺,而且决定着啤酒的质量。水的特性主要取决于水中离子的种类和数量。一、水中的离子1.我公司6~#井水经电渗析处理前后分析对比,见表1:
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