【摘 要】
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本文运用逐步回归分析法，以北京、浙江、福建、江苏、陕西、河南、山东、广东、青岛等九个食品安全示范区为例，实证分析了现阶段中国食品安全控制绩效的关键影响因素。结果表明
【机 构】
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上海水产大学经济管理学院，上海，200090中国农业科学院农产品加工研究所，北京，100094中国生物技术发展中心，北京，100081
【出 处】
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第二届渔业论坛暨现代农业与食品经济国际学术研讨会
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本文运用逐步回归分析法，以北京、浙江、福建、江苏、陕西、河南、山东、广东、青岛等九个食品安全示范区为例，实证分析了现阶段中国食品安全控制绩效的关键影响因素。结果表明，政府控制、生产者控制、消费者控制、科技控制是目前中国食品安全综合示范控制模式绩效的关键影响因素，它们可细化为政府组织机构成立数、年有效监管次数、示范企业参与数、示范企业挂牌数、消费者食品安全知晓率、愿付较高价格购买安全食品的人群比例、科研人员参与数等七项指标。最后，对七项指标影响力的排序及政策含义进行了分析。
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