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<正>我国是世界第一大果蔬生产国,总产量在7亿t以上,由于果蔬采后处理和深加工技术落后,其腐烂损失也高居全球榜首,破损变质达25%以上,损失高达数百亿元。大量的产后损失,在相当程度上抵消了农民为增产付出的努力,不仅侵蚀农业增效、农民增收的基础,而且也给农产品的有效供给和质量安全带来较大的压力和隐患。如果把这些果