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冬枣香酥片的加工技术
冬枣香酥片的加工技术
来源 :落叶果树 | 被引量 : 0次 | 上传用户:diod
【摘 要】
:
用沾化冬枣做原料,加工制成冬枣香酥片,具有较好的增值效果.其加工工艺流程为:选料、护色切分、烘干、回软、微烘、成品包装、抽真空和贮存.
【作 者】
:
鲁墨森
孙鹤宁
【机 构】
:
山东省果树研究所,山东省泰安职业技术学院
【出 处】
:
落叶果树
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
冬枣
冬枣香酥片
加工工艺
工艺流程
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用沾化冬枣做原料,加工制成冬枣香酥片,具有较好的增值效果.其加工工艺流程为:选料、护色切分、烘干、回软、微烘、成品包装、抽真空和贮存.
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