【摘 要】
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目的 建立了液相色谱/串联质谱(HPLC-MS/MS)测定鲍鱼汁中酸性橙Ⅱ的方法,并用于实际样品的分析.方法 样品经甲醇+乙酸铵溶液(体积比为1+1)振荡提取后用OASIS WAX SPE柱净化,
【机 构】
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江苏省疾病预防控制中心,江苏,南京,210009;南京大学环境学院,污染控制与资源化研究国家重点实验室,江苏,南京,210093
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目的 建立了液相色谱/串联质谱(HPLC-MS/MS)测定鲍鱼汁中酸性橙Ⅱ的方法,并用于实际样品的分析.方法 样品经甲醇+乙酸铵溶液(体积比为1+1)振荡提取后用OASIS WAX SPE柱净化,以乙腈-乙酸铵缓冲溶液为流动相,在C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7 μm)上经梯度洗脱分离后以多反应监测质谱测定(m/z 326.9→170.8,326.9→155.8).结果 方法的最低定量浓度(LOQ)为0.1 mg/kg,5和50 mg/kg两个水平加标样的平均回收率分别为87.0%和101.0%,线性相关系数为0.999,线性范围为10～5000μg/L.对14份食品专项整治抽检样品进行分析检测,其中7份检出酸性橙Ⅱ,其含量范围为1.2～73.8 mg/kg.结论 该方法能够满足鲍鱼汁中酸性橙Ⅱ的测定要求.
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