【摘 要】
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目的:全面了解贵州学前儿童膳食营养管理服务现状,发现工作中主要存在问题和困难,为促进学前儿童合理膳食提供科学依据.方法:采取现场调查的方式,分层随机抽样方法,随机抽取
【机 构】
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遵义市妇幼保健计划生育服务中心 贵州遵义 563000;红花岗区妇幼保健计划生育服务中心 贵州遵义 563000;贵州省人民政府机关幼儿园 贵州贵阳 550000;贵阳幼儿师范专科学校 贵州贵阳 55
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目的:全面了解贵州学前儿童膳食营养管理服务现状,发现工作中主要存在问题和困难,为促进学前儿童合理膳食提供科学依据.方法:采取现场调查的方式,分层随机抽样方法,随机抽取贵州5地(州)10县(市、区)31所托幼机构,就卫生保健和炊事人员配备、膳食管理等项目进行调查分析.结果:77.42％的幼儿园配备了卫生保健人员,所有幼儿园均配备了炊事人员,保健人员与在园儿童比例平均为1:276,16.13％的幼儿园保健人员与在园儿童比例达国家标准.所有幼儿园均为儿童提供膳食,有提供膳食制作场所,87.10％的幼儿园有食品经营许可证,25％的开设三餐幼儿园、56.52％的开设二餐幼儿园厨师儿童比达到国家标准.结论:本地区卫生保健和炊事人员严重不足,膳食管理服务水平及管理规范性有待加强.
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