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"火锅"一词具有多重意义,火锅既可以指一种烹饪器具,也带指一种食物,还指烹饪方式。最早的火锅可以追溯到一万年前,那时的陶鼎可以算作火锅最早的雏形。但随着时代的不断变迁,火锅的结构、用材、造型及纹饰都在不断地发生变化。本文将从烹饪器具的角度来探究火锅的历史,从而更好地了解火锅及火锅文化。
传统烹饪器具——火锅初探
【摘 要】
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"火锅"一词具有多重意义,火锅既可以指一种烹饪器具,也带指一种食物,还指烹饪方式。最早的火锅可以追溯到一万年前,那时的陶鼎可以算作火锅最早的雏形。但随着时代的不断变迁
【机 构】
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江南大学
【出 处】
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艺术生活-福州大学厦门工艺美术学院学报
【发表日期】
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2012年02期
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