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采用正交实验设计L9(34)方法,利用摇瓶培养研究了产氨基酰化酶的米曲霉的培养温度、培养基pH和培养时间3个因素对菌体酶活的影响.结果表明,在培养温度29 ℃,培养基起始pH 6.5以及培养时间50 h,其酶活达595 U/g以上.采用正交试验设计可以大大减小工作量,是一种高效率、快速、经济的实验设计方法.