亚麻籽油的安全性与功能性评价

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目的:研究评价亚麻籽油的安全性与功能性。方法:采用高、中、低3个剂量组,进行为期30 d的灌胃实验,分析测定亚麻籽油对大鼠食物利用率、脏体比与各器官病理组织学的影响,同时,考察亚麻籽油对小鼠体重、免疫器官系数、吞噬指数、抗体积数等多项免疫指标的影响。结果:安全性评价结果表明,与对照组比较,亚麻籽油对大鼠的食物利用率及脏体比无显著影响(P>0.05),对胃、肠、脾、肝脏、肾脏、卵巢及睾丸等未产生病理学改变;功能性评价结果表明,亚麻籽油对小鼠的体重与免疫器官均无显著的影响,但可显著提高吞噬指数、抗体积数
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