【摘 要】
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无公害蔬菜作为一种高级的卫生和安全蔬菜食品,必须按照严格的生产和销售操作规范,既要保证蔬菜的产量和质量,又要保证农药和硝酸盐含量不超标.而蔬菜的污染主要来源于蔬菜生
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无公害蔬菜作为一种高级的卫生和安全蔬菜食品,必须按照严格的生产和销售操作规范,既要保证蔬菜的产量和质量,又要保证农药和硝酸盐含量不超标.而蔬菜的污染主要来源于蔬菜生产基地环境条件和蔬菜管理生产操作过程中的农药、化肥施用和蔬菜销售过程中不规范的操作等方面.所以,在确定好生产基地的前提下,规范的生产和销售操作即成为无公害蔬菜产销的核心.
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