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本研究对薰衣草精油的提取工艺进行优化并考察其抗氧化性能。通过响应面优化了料液比、浸泡时间、提取时间等参数。当料液比为1∶7、浸泡时间1.0 h,提取时间3.0 h时,薰衣草精油的提取率最高,为1.18%。薰衣草精油具有一定的抗氧化性,且对质量浓度有一定的依赖作用,精油量为100 mg·mL-1时,自由基清除率最佳,为70.33%。