【摘 要】
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本试验对荠菜中植酸的提取条件进行优化,并对植酸粗提物的抗氧化活性进行了探究。试验采用单因素及正交试验方法,对植酸提取的时间、温度、盐酸浓度和液料比进行研究。研究结
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本试验对荠菜中植酸的提取条件进行优化,并对植酸粗提物的抗氧化活性进行了探究。试验采用单因素及正交试验方法,对植酸提取的时间、温度、盐酸浓度和液料比进行研究。研究结果,荠菜中植酸提取的最优条件为提取时间100 min、温度30℃、盐酸0.010 mol·L-1、液料比8∶1,在该条件下植酸提取率达到2.36%。
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