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影响啤酒滤过性能因素及其工艺控制
影响啤酒滤过性能因素及其工艺控制
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ieven1989
【摘 要】
:
影响啤酒滤过性能因素及其工艺控制邵法都(浙江省金华汤溪金华县啤酒厂;321075)一直以来,啤酒滤过性能几乎被每个酿造者所重视,在传统工艺中,啤酒滤过性能的改善完全通过改进麦汁过滤而实
【作 者】
:
邵法都
【机 构】
:
浙江省金华汤溪金华县啤酒厂
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
1998年3期
【关键词】
:
啤酒
滤过性能
影响因素
工艺控制
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影响啤酒滤过性能因素及其工艺控制邵法都(浙江省金华汤溪金华县啤酒厂;321075)一直以来,啤酒滤过性能几乎被每个酿造者所重视,在传统工艺中,啤酒滤过性能的改善完全通过改进麦汁过滤而实现,至于发酵过程中,由于传统工艺条件下,酵母分离良好以及较长的酒龄...
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