【摘 要】
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为了解水苏糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖3种益生元对青春双歧杆菌耐胆盐能力的影响情况,该研究在PTYG液体培养基中分别添加不同浓度的3种益生元,并在不同的胆盐浓度梯度下进行
【基金项目】
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河南科技大学校基金重要项目(2007zy030)
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为了解水苏糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖3种益生元对青春双歧杆菌耐胆盐能力的影响情况,该研究在PTYG液体培养基中分别添加不同浓度的3种益生元,并在不同的胆盐浓度梯度下进行青春双歧杆菌耐胆盐能力的研究。结果表明,3种益生元均可提高青春双歧杆菌耐胆盐能力,低聚异麦芽糖的效果最好;在猪胆盐浓度为0.3%的PTYG液体培养基中,水苏糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖提高青春双歧杆菌耐胆盐能力的最适添加量分别为1.0%、1.5%、0.2%,其中低聚异麦芽糖的添加量(1.5%)提高青春双歧杆菌耐胆盐能力的效果最好。
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