【摘 要】
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马岗鹅和乌鬃鹅存在显著的品种差异,对两品种的屠宰性能进行研究具有一定的适用性和指导意义。对90日龄的马岗鹅和乌鬃鹅进行了屠宰测定,并对相关指标进行了差异比较和相关性
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院,广东温氏食品集团股份有限公司,广东省家禽科学研究所
【基金项目】
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广东省教育部产学研结合项目(2009B090300088);广东省科技计划项目(2006B20201011)
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马岗鹅和乌鬃鹅存在显著的品种差异,对两品种的屠宰性能进行研究具有一定的适用性和指导意义。对90日龄的马岗鹅和乌鬃鹅进行了屠宰测定,并对相关指标进行了差异比较和相关性分析。结果表明,马岗鹅的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、翅膀重、腹脂重和皮脂重均高于乌鬃鹅,除了皮脂重差异不显著外,马岗鹅的其他各项指标都极显著地高于乌鬃鹅;马岗鹅的屠宰性能总体优于乌鬃鹅。各屠宰性状在同一品种不同性别之间存在显著或极显著差异,公鹅的屠宰性能总体优于母鹅。各屠宰测定项目之间的表型相关性很高。
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