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中餐公宴进食方式改革势在必行，已成关注者的共识。但关于如何使用筷子的意见却仍不尽相同。本文针对“左右开弓”——左右手各执一筷同时进食的改革建议，从10个方面发表了否定性意见．
关于“左右开弓”进食方式意见的答复函
【摘 要】
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中餐公宴进食方式改革势在必行，已成关注者的共识。但关于如何使用筷子的意见却仍不尽相同。本文针对“左右开弓”——左右手各执一筷同时进食的改革建议，从10个方面发表了否定
【出 处】
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饮食文化研究
【发表日期】
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2004年2期
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