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采用ＳＯＤ抗突变和致突变同步快速试验对人们常食的菜花，韭菜，洋白菜，芹菜，丝瓜，苦瓜，西葫芦８种蔬菜进行了加与不加大肝脏微粒体酶系统的抗／估变两种属性的研究。
8种蔬菜的抗突变及致突变性的实验研究
【摘 要】
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采用ＳＯＤ抗突变和致突变同步快速试验对人们常食的菜花，韭菜，洋白菜，芹菜，丝瓜，苦瓜，西葫芦８种蔬菜进行了加与不加大肝脏微粒体酶系统的抗／估变两种属性的研究。
【机 构】
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河北省肿瘤研究所
【出 处】
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癌变．畸变．突变
【发表日期】
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1999年5期
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