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现今,植物精油提取方法很多。植物精油是植物体的次生代谢产物,化学组成较为复杂。下面的研究主要针对国内外对天然植物精油提取的传统提取方法及超临界CO2萃取法、连续亚临界萃取、微波萃取、微胶囊双水相萃取、超声波萃取、分子蒸馏等最新技术的提取方法及特点进行概括。重点对各种精油提取技术的优缺点及实际应用中的发展前景进行归纳。