【摘 要】
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维生素B1(硫胺素)天然存在于大多数谷物、油籽和酵母发酵产物中.据认为,谷物是硫胺素最丰富的来源.谷物中的硫胺素存在于胚芽和种皮之中.高度粉碎的谷物和经过类似处理的其它
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维生素B1(硫胺素)天然存在于大多数谷物、油籽和酵母发酵产物中.据认为,谷物是硫胺素最丰富的来源.谷物中的硫胺素存在于胚芽和种皮之中.高度粉碎的谷物和经过类似处理的其它饲料原料,就会失去其硫胺素,所以加工后的谷物或其它原料中的硫胺素含量很低.一般来说,谷物中的硫胺素含量因谷物品种、品系和种植期间所用氮肥种类的不同而不同,而这些条件也会影响谷物中蛋白质的含量.
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