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2005年以来，我站陆续接到数起从市场猪肉零售商或市民的投诉，反映从机械化屠宰厂出厂的猪肉有异味，尽管经检验与动物疫病无关，但已在市民中造成负面影响。现对其产生的原因及存在的问题进行初步探讨。
浅谈屠宰猪气味异常的检验和问题探讨
【摘 要】
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2005年以来，我站陆续接到数起从市场猪肉零售商或市民的投诉，反映从机械化屠宰厂出厂的猪肉有异味，尽管经检验与动物疫病无关，但已在市民中造成负面影响。现对其产生的原因及存在
【机 构】
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广西南宁市畜牧兽医工作站
【出 处】
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广西畜牧兽医
【发表日期】
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2006年1期
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