【摘 要】
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市场上，红心火龙果和白心火龙果价格还是有差别的，很多人认为红心火龙果比白心的更好吃、更有营养，真是这样吗？ 事实上，无论是白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质种类几乎相同。水分、维生素、矿物质、有机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别也并不明显。 那它们之间有何区别？1.味道不同。一般情况下红心火龙果比白心的含糖量更高，吃起来更甜。2.价格不同。之前白心火龙果是我国产量很大的一种水果，而红
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市场上，红心火龙果和白心火龙果价格还是有差别的，很多人认为红心火龙果比白心的更好吃、更有营养，真是这样吗？
事实上，无论是白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质种类几乎相同。水分、维生素、矿物质、有机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别也并不明显。
那它们之间有何区别？1.味道不同。一般情况下红心火龙果比白心的含糖量更高，吃起来更甜。2.价格不同。之前白心火龙果是我国产量很大的一种水果，而红心火龙果主要从东南亚国家进口，自然会贵一些。近些年我国国产红心火龙果的产量也在提升，两者之间的价格差别也在慢慢缩小。
红心火龙果含有更多的原花青素吗？原花青素有助于抗衰老，增强身体的免疫力。火龍果中含有原花青素，但是这种物质仅存在于火龙果的表皮当中;红心火龙果的果肉之所以呈现红色，是由于其中含有一定量的“甜菜红素”。吃完红心火龙果后拉出的便便为啥变成红色？这也是甜菜红素的“功劳”。它被人吃进去之后不易被分解吸收代谢，大多会随着汗液、小便和大便排出体外，所以完全不用担心！
那么，火龙果该吃红心的还是白心的呢？其实答案就一句话：喜欢吃哪个就吃哪个！
（解答人：国家高级食品检验师 王思露）
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