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在小麦全生育期降水47．9mm的条件下，对7个强筋小麦品种，采用二因素裂区设计，研究了不同灌水处理对籽粒产量、蛋白质组分和沉降值的影响。结果表明，籽粒产量和千粒重均以春季灌3水（春2叶露尖、春5叶露尖和开花期分别灌水40m^3）处理最高，与灌1水（春5叶露尖灌水40m^3）处理差异显著。烟农19的产量最高，与其他品种差异显著。不同灌水处理对醇溶蛋白含量的影响较大，以灌3水处理最高，与灌1水和2水（春5叶露尖和开花期分别灌水40m^3）处理差异显著。不同品种各蛋白质组分差异均显著，品种间谷蛋白含量的变异系数