成升魁认为，我国14亿人口，随着人口继续增加和经济社会持续发展，粮食数量安全很重要。从目前看，我国近年来粮食稳定在6.6亿吨左右，人均占有量是470公斤，高于全球平均15%左右，口粮绝对安全，主要是饲料粮有缺口。但对饲料粮需求总量，观点不一致，关键问题就是我国人均肉类合理消费需求说不清，目前我國人均肉类占有量月60公斤，今后还有多大的需求增长空间众说不一。所以我国居民肉类合理需求量是决定饲料粮多少的关键。在我国城乡居民消费升级转型大背景下，必须跳出粮食看粮食，要从绿色发展、营养健康、生态文明、社会文明等国家大战略思考粮食问题。粮食发展不能继续建立在牺牲资源环境和生态基础之上，过去的粮食发展道路某种程度上是不可持续的。我们不能一说到粮食问题，就单纯关注生产端，只考虑粮食数量或者陶醉于连续增产或者满足于大量库存，而要与粮食的质量、结构、营养、健康、安全、资源、环境和经济等结合起来。他表示，我国粮食目前存在着产量多、库存多、进口多和浪费也多的问题。我国粮食收获后从储藏、运输、加工、零售、消费等环节都存在巨大的损失和浪费问题。
　　成升魁认为，对损失和浪费，全世界尚无统一的概念界定。他认为损失完全是由客观因素，如技术、设施等不足引起，想要减少损失就必须投资；而浪费纯粹是因为人的不合理消费行为引起的。在减少食物浪费与损失的时候，要注意两者的区别。因为原因不一样，针对的策略、路径方向也不一样。
　　成升魁认为，粮食生产阶段的损失主要是客观因素引起的，但在储存、加工阶段的浪费需要引起高度关注，尤其是储存阶段和加工阶段，由于复杂原因，人为因素造成的浪费值得关注。消费端的浪费是我国粮食（物）浪费的重灾区，必须坚决制止。根据调研，成升魁研究团队估测我国仅城市餐饮业的食物浪费总量每年为1700？1800万吨，相当于3000？5000万人一年的食物量。相对于欧美发达国家，中国人均食物浪费量总体上稍低一些，但由于我国城市化过程发展迅速，城乡居民在外消费比例逐年上升，因此，食物浪费总量也在增加。成升魁强调，与我国城市餐饮浪费相比，中国家庭浪费较少，大致占3%左右，而且城市家庭平均浪费率比农村稍低，而欧美西方发达国家的家庭浪费十分突出。根据食物系统损失与浪费研究，成升魁认为如果把生产阶段损失除去，从收获后到消费环节，我国食物系统损失与浪费占食物总量的21%。
　　成升魁认为，浪费不是孤立的问题，而是跟整个资源环境、可持续发展、生态文明建设、社会文明建设、营养健康等紧密联系在一起的。我国食物系统损失与浪费的资源环境代价，一是土地，相当于我国耕地的30%被用来满足浪费和损失。二是水，30%多的水资源因食物损失和浪费而被白白地浪费和损失掉。三是额外增加了占我国碳排放总量大约4%的二氧化碳的排放。如果各个环节食物损失和浪费减少50%，对资源环境的影响至少可以降低30%。而且，除了加重资源环境压力以外，以浪费为特征的过度消费，给国民营养健康带来越来越严重的问题，大量的医疗费用又增加了国家的财政负担。
　　成升魁表示，2015年联合国可持续发展把减少食物浪费50%作为目标，欧盟和美国也提出到2030年减少一半。2013年到2020年7年间，习近平总书记多次对食物浪费作出批示。我国从2012年开始开展相应行动，特别是2020年12月全国人大常委会对《中华人民共和国反食品浪费（草案）》进行了讨论，并有望最近正式颁布。我国各地开展了丰富多彩的有效活动，取得很多好的经验。