夏季可用石灰贮蛋保鲜

来源 :北方牧业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wbs304

【摘要】

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<正> 在气温较高的夏季,蛋多而价廉。采用灰矾混合液贮存鲜蛋。可保持10个月以上品质不变。1.选蛋选用新鲜完整的蛋进行贮存。2.配料每1000个鲜蛋用白矾0.1公斤、石膏0.15公

【出处】

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北方牧业

【发表日期】

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2003年10期

【关键词】

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夏季石灰鸡蛋贮藏保鲜技术

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<正> 在气温较高的夏季,蛋多而价廉。采用灰矾混合液贮存鲜蛋。可保持10个月以上品质不变。1.选蛋选用新鲜完整的蛋进行贮存。2.配料每1000个鲜蛋用白矾0.1公斤、石膏0.15公斤、石灰5公斤、清洁泉水或自来水94公斤。3.具体操作①将白矾、石膏分别碾碎,筛成粉末,按比例混合均匀。然后将大块石灰打碎去渣,溶于

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