【摘 要】
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<正>现在,有很多食品中添加了增稠剂,比如酸奶、冰淇淋、果冻等。增稠剂到底是什么?添加到食品里的是天然的还是化学合成的?本期特邀上海质检院专家为你解答——Q什么是食品
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<正>现在,有很多食品中添加了增稠剂,比如酸奶、冰淇淋、果冻等。增稠剂到底是什么?添加到食品里的是天然的还是化学合成的?本期特邀上海质检院专家为你解答——Q什么是食品用增稠剂?a增稠剂又称胶凝剂,可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态、乳浊状态或形成凝胶,被广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。食品增稠剂是一种食品添加剂,主要用于改善和增加食品的黏稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,
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