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江西人杰地灵,物产富饶,特殊的地理位置蕴育出江西菜特有的风味,如广昌白莲,井冈山烟笋,南安板鸭,庐山石鸡,南昌墓毫,酱鸭,南丰窦橘都是疱厨珍品,经名师妙手熟制,形成了地方特色浓厚的美味佳肴。在中华文明的历史长河中,江西人才辈出,陶渊明,欧阳修,曾巩,王安石,朱熹,文天祥,宋应星,汤显祖,詹天佑等文学家,科学家若群星灿烂,光耀史册。