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董振祥大师和他的“大董烤鸭店”在海内外久负盛名.董大师不但以他发明的“酥不腻烤鸭”、“红花汁鱼翅”“董式烤海参”等名菜征服了无数名家食客,也因成功将美食与文化完美结合,而在业内享誉盛名.大师倡导的“意境中餐”也正引领着新式中国菜的风潮,成为餐饮业的一面旗帜.
大董演绎美极创新菜
【摘 要】
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董振祥大师和他的“大董烤鸭店”在海内外久负盛名.董大师不但以他发明的“酥不腻烤鸭”、“红花汁鱼翅”“董式烤海参”等名菜征服了无数名家食客,也因成功将美食与文化完美
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
：
2009年5期
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