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本文报道了从一种贵州独特的黑向日葵籽壳中提取的天然红色素，实验表明该色素属花色苷类色素，并对其理化性质进行了研究。
黑向日葵籽壳天然色素的提取及理化性质研究
【摘 要】
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本文报道了从一种贵州独特的黑向日葵籽壳中提取的天然红色素，实验表明该色素属花色苷类色素，并对其理化性质进行了研究。
【机 构】
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贵州大学化学系
【出 处】
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贵州大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1997年3期
【基金项目】
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贵州大学校基金
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