【摘 要】
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双井名茶始于唐、盛于宋、鼎盛于今，已有千余年历史。是修水县当前两大茶叶品牌（宁红、双井绿）之一。以原产于北宋著名文学家、诗人、书法家黄庭坚（字鲁直、号山谷道人）的家乡修水
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双井名茶始于唐、盛于宋、鼎盛于今，已有千余年历史。是修水县当前两大茶叶品牌（宁红、双井绿）之一。以原产于北宋著名文学家、诗人、书法家黄庭坚（字鲁直、号山谷道人）的家乡修水县杭口镇双井村而得名。1双井茶制作工艺的演进双井茶属绿茶类。初为蒸青团茶——将鲜叶蒸后，捣碎制饼穿孔，贯穿烘干。元·柳贯诗：“旧闻双井团茶美……”。唐·陆羽《茶经》：“荼之造”即是叙述蒸青团茶的制法。
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