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阳光明媚，远山舒缓，绿草茵茵。奶牛悠然自得，安静地咀嚼着多汁的青草和多彩的花朵。弗莱堡制酪场（ Freiburger Schwarzwaldmilch GmbH ）就坐落于这如画的风光之中。制酪场每天加工600吨牛奶，全部来自周边农场。其中大多数足家庭式经营的小农场，养殖着25至30头奶牛。其他人还睡眼朦胧时，制酪场的伙计们早已忙碌开了。