【摘 要】
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啤酒含有多种氨基酸、酶类、维生素等成分,在烹调时用以调味,效果更好。 1.炒肉片或肉丝时,起锅前用淀粉加啤酒调成的糊浆勾芡,炒出的肉片格外鲜美可口。 2.烹调冻猪肉、排
【机 构】
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桃源县陬市镇人民政府 415701
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啤酒含有多种氨基酸、酶类、维生素等成分,在烹调时用以调味,效果更好。 1.炒肉片或肉丝时,起锅前用淀粉加啤酒调成的糊浆勾芡,炒出的肉片格外鲜美可口。 2.烹调冻猪肉、排骨等菜肴时,先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右,用清水冲洗一下再烹制,
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