虽然食品添加剂在国家规定范围内是安全的,但由于中老年体弱者和一些慢性病患者代谢功能减退,解毒功能下降,添加剂中的钙、磷、钾、钠等物质会直接影响健康。
　　骨质疏松少吃炸虾片、
　　膨化食品、油条
　　虾片、膨化食品、油条中往往添加了钾明矾(俗称明矾),过量摄入会减少人体对钙的吸收,导致骨质流失。饼干中含碳酸氢钠添加剂,它有助于防治骨质疏松,中老年人可以多吃。
　　血压高少吃鸡精、
　　现成的饺子皮和馄饨皮
　　加工生产饺子皮、馄饨皮时,不少厂家添加了乳酸钠,对高血压患者不利。鸡精中含有谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠,也易诱发血压升高。
　　心功能不好不宜食用饼干
　　饼干中含有碳酸氢钠添加剂,碳酸氢钠易使体内产气,会对心脏形成压迫。因此,心梗、心力衰竭患者不宜食用饼干。
　　胃不好少食用低钠酱油、
　　低钠盐、咖啡、酸味饮料
　　低钠酱油和低钠盐中都添加了氯化钾。氯化钾可作为代盐品,但它对胃黏膜刺激性强,因此,急性胃炎患者要避免食用添加了氯化钾的食品。咖啡中含咖啡因,酸味饮料中含有柠檬酸、苹果酸添加剂,都会刺激胃部。浅表性胃炎患者还要少食甜点,少吃易产气的萝卜、豆类、甘薯。
　　肾功能不好少吃果酱、
　　糕点馅、山楂糕、无盐酱油
　　果酱、糕点馅、山楂糕中含山梨酸钾添加剂,无盐酱油中含氯化钾添加剂,氯化钾和山梨酸钾都是钾盐,肾功能不好易导致少尿,钾排出少,吃钾盐多会诱发高钾血症。肾功能不好者在饮食上应低磷高钙,少食钠盐,以防水肿。
　　
　　编辑/王翠萍