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本文对6种植物源性食品中富含的花青素的定性检测进行了深入研究,从食品中水解提取花青素,使用高效液相进行分离,用质谱仪进行定性分析,进行了检测方法的优化。
高效液相色谱-质谱/质谱法定性检测植物源性食品中几种主要花青素
【摘 要】
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本文对6种植物源性食品中富含的花青素的定性检测进行了深入研究,从食品中水解提取花青素,使用高效液相进行分离,用质谱仪进行定性分析,进行了检测方法的优化。
【机 构】
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安庆市食品药品检验中心,安庆市职业技术学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年19期
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