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肉类海鲜烹饪小窍门
肉类海鲜烹饪小窍门
来源 :农业知识:百姓新生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sharongd
【摘 要】
:
海带含碘量很高,在表层还附有贵重的甘露醇。因此,海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等,这样极易造成养分丢失。在清洗海带时还应注意浸泡水量也不宜过多,一般每500克海带用
【作 者】
:
木林森
【出 处】
:
农业知识:百姓新生活
【发表日期】
:
2011年6期
【关键词】
:
烹饪
海鲜
肉类
用水量
海带
含碘量
甘露醇
浸泡
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海带含碘量很高,在表层还附有贵重的甘露醇。因此,海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等,这样极易造成养分丢失。在清洗海带时还应注意浸泡水量也不宜过多,一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。
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