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1．埋头白萝卜 该品种是扬州大学农学院园艺系育成的中熟萝卜品种。生长期75～85天。植株半直立。叶长44厘米、宽13厘米，为半花叶。肉质根呈卵圆形，大部分入土，根长12．6厘米、粗7．4厘米，单根重200～300克，表皮白色、光滑、较薄，肉质细致，纤维少，鲜食汁多脆嫩，甘甜可口，辣味淡，腌制无筋：耐贮藏．不易糠心。是鲜食和腌制箩卜条的优良萝卜品种。