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樱桃果实色泽鲜艳，玲珑晶莹，果实肉嫩多汁，味甜而芳香，营养丰富，外观和内在品质皆佳，被誉为“果中珍品”和享有“春果第一枝”的美誉。据分析，每100g鲜果中含蛋白质1．2g、糖分8．og、钙6．0mg、磷3．0mg、铁5．9mg以及多种维生素等。中医药认为，樱桃味甘，性温，无毒，具有调中补气、祛风湿的功能，种核味苦、辛，性平，具有透疹、解毒的功效，因此，也用于治疗咽喉炎、因风湿引起的腰腿痛、关节麻木和瘫痪等，还可加工制成糖水樱桃、樱桃酱和樱桃酒等产品。